黔东南州鸡肉中31种兽药残留检测及风险评估
为推进黔东南州生态家禽产业向绿色、生态、健康方向发展,探清黔东南州鸡肉产品质量安全中可能存在的未知隐患,指导当地养殖场科学生产,2022年在黔东南州境内9个县(市)共采鸡肉样品100批次,通过超高效液相色谱-串联质谱法检测产品中6类共31种兽药的残留水平,在此基础上对其残留水平进行风险评估.结果表明:检出林可霉素残留1份,检出率为1.00%,残留浓度为10.2 μg/kg,食品安全指数为0.06,低于1,表明黔东南州鸡肉产品中6类共31种兽药的残留对人体健康造成的风险在可接受范围内.
鸡肉、残留检测、风险评估、黔东南
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S831(家禽)
2024-01-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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