HACCP在低温真空油炸猕猴桃脆片生产中的应用

摘要：

介绍了食品安全管理体系在低温真空油炸猕猴桃脆片生产中的应用,确定了低温真空油炸猕猴桃脆片的生产工艺过程中的关键控制点,并对其危害进行了分析,阐述了相应的解决方案,最大程度上降低生产过程中产生的危害因素.

关键词：猕猴桃、食品安全管理体系、低温真空油炸、猕猴桃脆片、危害性、关键控制点

所属期刊栏目：36

分类号：TS2;S66

在线出版日期：2020-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：51-53