低脂脆肉丸加工方法

摘要：

@@ 低脂脆肉丸又名潮州肉丸,源自广东潮汕,在沿海及港台地区长盛不衰.其风味独特,口感鲜香脆嫩,烹调可汤可炒可涮可炸可烤,久煮不浑汤、不散丸.其制作方法如下:

机标关键词：低脂、肉丸、制作方法、港台地区、长盛不衰、沿海、烹调、口感、广东、风味、脆嫩、潮州、潮汕

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-06-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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