我国森林蔬菜的开发利用现状与前景

摘要：

@@ 森林蔬菜是指芽、茎、叶、花、果,甚至整个地上部分可以作为蔬菜或食品加以利用的部分森林植物.由于森林蔬菜生态适应能力强,受污染较轻,富含多种微量元素,营养丰富,风味独具,具保健功能,对人体十分有益,被人们冠以"林海山珍"之美称.因此,森林蔬菜日益成为人们的消费取向,它的开发利用有着广阔的发展前景.

机标关键词：森林蔬菜、开发利用、含多种微量元素、营养丰富、消费取向、适应能力、森林植物、地上部分、保健功能、污染、食品、生态、山珍、人体、风味

分类号：TS2;S64

在线出版日期：2006-04-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：7-8