白酒酿造用水质量要求及其检测方法研究进展

摘要：

水作为白酒酿造过程中最主要的原料之一,其质量对白酒的品质有很大影响.本文结合现有国家法律法规、相关标准及文献,总结了白酒酿造用水质量要求及其指标检测方法,对增强白酒酿造用水水质指标检测能力,完善白酒酿造用水安全监控管理体系有一定意义.

关键词：酿造用水、限值、检测方法

分类号：TS261.2;TS261.7(食品工业)

资助基金：贵州省基本建设非涉农投资专项;贵州省工业;信息化发展专项资金项目;黔质量发展项目

在线出版日期：2023-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：100-104