桃花酒现代工艺的研究进展
桃花酒是利用桃花为原料制作而成的花卉酒,保留了桃花的原有风味和营养成分.本文介绍了原料桃花的特性、现代桃花酒的一般制备工艺及成分变化,对各类桃花酒进行了优劣分析,阐述了桃花酒的发展现状与问题,以期为桃花酒产业的深入研究提供参考.
桃花酒、生产工艺、研究进展
TS261.4;TS262.7(食品工业)
2023-05-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
95-99
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桃花酒、生产工艺、研究进展
TS261.4;TS262.7(食品工业)
2023-05-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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