自动化、信息化技术在白酒蒸馏环节的应用现状
中国白酒传统蒸馏工艺与自动化、信息化技术正在加速融合,酒企逐步由传统酿造向智能酿造转型升级.本文聚焦白酒蒸馏环节,总结白酒蒸馏的机理和传统蒸馏工艺经验,在秉承传统工艺基础上,分析智能装备、自动化控制技术和新一代信息技术在白酒蒸馏环节应用现状,为后续酒厂在蒸馏环节上的智能化规划和改造提供借鉴.
白酒、蒸馏原理、智能装备、自动化技术、信息技术
TS262.3;TS261.3(食品工业)
2023-05-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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53-57,64