基于白酒酿造工程专业的《微生物学实验》课程体系构建研究

摘要：

白酒酿造工程专业的《微生物学实验》课程具有特殊性,既是白酒酿造工程专业的专业必修课,又与本科生的科学研究和创新创业能力的培养息息相关.因此,本门课程不仅仅要作为一门重要的专业必修课来学习,更要着重于对学生科研能力和创新创业实践能力的培养.《微生物学实验》的课程体系构建和课程实施,旨在提升学生的科研认同感和创新创业能力.通过约380名白酒酿造工程专业学生的课前问卷和课后情况调研,此次课程构建对学生的科研和创新创业能力有一定的提升.

关键词：微生物学实验、课程体系构建

分类号：TS262.3;G642(食品工业)

资助基金：贵州省教育厅项目;《白酒工艺学》校级金课;《白酒生产技术》省级金课

在线出版日期：2023-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：129-133