近红外光谱技术快速检测老白干香型发酵酒醅指标的研究
根据老白干香型发酵酒醅中水分、酸度、淀粉、还原糖和酒精度指标的数值范围,按照工艺类型和发酵阶段进行分类,建立近红外光谱定量检测模型.通过验证发现模型的准确度和精密度良好,均满足模型建立要求.
老白干香型、发酵酒醅、近红外光谱
TS262.3;TS261.7(食品工业)
2022-11-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
111-115
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老白干香型、发酵酒醅、近红外光谱
TS262.3;TS261.7(食品工业)
2022-11-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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