白酒生产企业检验能力评估分析

摘要：

评价实验室检测白酒中甲醇、酒精度和总酯的能力和水平,促进实验室检测水平提升.实施能力验证计划,给各参与实验室发放能力验证样品,收集检测数据.以稳健统计确定指定值,以检测结果的标准化四分位间距作为能力评定标准差,评价各参与实验室的检测结果.结果表明,在参与能力验证的13家实验室中,白酒中甲醇项目检测结果满意实验室为11个,占参与总数的84.6％;酒精度项目检测结果满意实验室为12个,占参加总数的92.3％;总酯项目检测结果满意实验室为11个,占参与总数的84.6％.在白酒的甲醇、酒精度和总酯检测项目中,多数实验室的检测能力评价为满意,检测水平总体良好,具有相应项目的检验能力.

关键词：白酒、甲醇、酒精度、总酯、能力验证

分类号：TS261.8;TS262.3(食品工业)

在线出版日期：2022-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：55-59