采用分光光度法分析酱香型白酒生产用糯高粱中淀粉的研究

摘要：

样品经粉碎脱脂、干燥、分散、加入碘试剂显色定容,采用分光光度计测定吸光度.通过不同浓度的测定,得出直链淀粉在0.006～0.026 mg/mL,标准品与吸光度值有较好的线性关系,支链淀粉浓度在0.05～0.10 mg/mL,标准品与吸光度值有较好的线性关系.该方法的精密度和回收率都比较良好.

关键词：分光光度法、测定、淀粉

分类号：TS261.7;TS261.2(食品工业)

资助基金：省级工业发展资金项目;四川大学-泸州市人民政府战略合作项目

在线出版日期：2022-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：133-137