HPLC和HPLC-MS法检测配制酒中甜蜜素含量测量不确定度的比较研究

摘要：

依据GB 5009.97-2016标准,分别采用高效液相色谱法和液相色谱-质谱法对配制酒中甜蜜素进行测定,开展这两种方法测量过程中不确定度来源分析,建立不确定度评估数学模型,计算不确定度分量、相对合成不确定度和扩展不确定度,探讨影响测定结果不确定度的主要因素,以及两种检测方法的测量不确定度主要来源的差异,为选择配制酒中甜蜜素含量测定方法提供参考.分析结果表明,标准溶液的配制和标准曲线的线性拟合是影响不确定度的主要因素,HPLC-MS灵敏度高,适合低浓度样品的测定.

关键词：不确定度、液相色谱-质谱法、高效液相色谱法、配制酒、甜蜜素

分类号：TS261.7;TS262.8(食品工业)

在线出版日期：2022-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：111-116,120