重组大肠杆菌的酚酸脱羧酶克隆表达及固定化研究

摘要：

酚酸脱羧酶作为一种生物催化剂,将其固定化有助于提高酶的催化活性和储存稳定性.本研究从解淀粉芽胞杆菌中克隆得到酚酸脱羧酶的基因,并在大肠杆菌BL21(DE3)中实现了异源表达;选择不同的材料对酚酸脱羧酶进行固定化,结果表明,固定材料为壳聚糖时最好;进一步对壳聚糖固定酚酸脱羧酶的工艺进行优化,结果表明,当壳聚糖浓度2％,固定化时间12 h,交联剂为1.5％的新戊二醇二缩水甘油醚,此时的固定化效果最佳,达到93％.经过优化的酚酸脱羧酶固定化效果良好,为进一步将酚酸脱羧酶应用于实际生产奠定了理论基础.

关键词：酚酸脱羧酶;克隆表达;固定化

分类号：TS261.1;TS261.4(食品工业)

资助基金："十三五"国家重点研发计划项目中的重点课题子课题;传统酿造食品风味与品质调控及新型酿造技术创制;湖北省科技厅重大专项:传统白酒酿造智能化生产关键装备与技术研发

在线出版日期：2021-11-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：25-30