人工窖泥培养技术对浓香型白酒品质影响的研究

摘要：

结合生产实际,分析了土质、菌种等主要原材料对人工窖泥质量的影响,探讨了各种培养技术、挂泥技术、养护技术对浓香酒品质的影响.确定了本公司的人工窖泥质量,并简述了生产应用效果.

关键词：人工窖泥;培养技术;浓香酒品质

分类号：TS262.3;TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2021-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：61-64