解酒制品研究进展

摘要：

人类饮酒的习惯由来已久,饮酒与人体健康的关系一直存在争议,过量饮酒和酒精中毒已成为全世界一项公共卫生问题.为了减少酒精对人的危害,近年来科学家们研究了具有解酒作用的食物、药物及其他相关制品.本文主要综述了解酒食物、药物及其他制品的研究进展.

关键词：饮酒;醉酒;人体健康;解酒

分类号：TS262(食品工业)

在线出版日期：2021-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：65-73