HPLC法测定市售白酒中的甲醛含量

摘要：

本研究建立高效液相色谱法测定市售白酒中甲醛含量的分析方法.采用乙腈-2,4-二硝基苯肼和乙酸钠混合体系作为衍生液,在60℃水浴中进行衍生,提取样品中的甲醛.生成的衍生物经色谱柱Inertsil ODS-3-C18(4.6 mm×250 mm,5μm)洗脱,流动相为甲醇:水(68:32,V:V),流速1.0 mL/min,柱温40℃,检测波长为360 nm.结果表明,甲醛在0.0125～1.0 mg/L浓度范围内,线性关系良好,3个不同水平的加标回收率为93.27％～98.06％,RSD值为1.98％,检出限为1.5μg/mL,12种市售白酒中的甲醛含量在0.37～12.98 mg/L之间.该方法操作简单,稳定性好,适用于快速检测白酒中甲醛含量.

关键词：甲醛;白酒;衍生;高效液相色谱

分类号：TS262.3;TS261.7(食品工业)

在线出版日期：2021-09-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：114-117