超高效液相色谱法测定酱香型白酒高温大曲中的乳酸含量
建立了超高效液相色谱法快速、准确地检测酱香型高温大曲中的乳酸含量.在20~800 mg/L浓度范围内,乳酸具有较好的线性关系,相关系数R2为0.9997,检出限为4.05μg/kg,样品平均加标回收率为93.4%~97.2%.该方法前处理简单,分析时间短,可用于酱香型高温大曲中乳酸含量的检测.
超高效液相色谱法、酱香型、高温大曲、乳酸
TS262.3;TS261.7(食品工业)
《白酒及其包装材料的风险筛查与酿造过程风险物质鉴定》项目2016010
2021-08-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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