酿酒工程专业实践教学模式创新之虚拟仿真教学

摘要：

酿酒工程专业是应中国白酒产业对专业人才亟需而生,是一门集工程学、生物学和物理化学等学科为一体的全新专业,其教学模式仍在不断探索之中.以解决酿酒工程专业当前面临的实践教学问题为出发点,在现有的办学基础上结合虚拟仿真教学,创新、完善实践教学的模式,让学生在寓教于乐的过程中掌握专业知识,以期为酿酒工程专业人才培养模式找到新的方向.

关键词：酿酒工程、实践教学、虚拟仿真教学、创新

分类号：TS261;G642(食品工业)

资助基金：2019年度校级虚拟仿真实验教学项目

在线出版日期：2021-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：132-136