酿酒原料及白酒中黄曲霉毒素B1的测定方法改进

摘要：

在国标GB 5009.22—2016方法1:同位素稀释液相色谱-串联质谱法的基础上进行了方法优化、改进,建立了酿酒原料及白酒中黄曲霉毒素B1(AFTB1)的分析方法.样品经甲醇:水(7:3)提取后,净化稀释液由TritionX-100的PBS改为超纯水,黏度变小、易于通过萃取小柱.流动相改为甲醇和0.02％甲酸-2 mmol/L乙酸铵,提高了响应强度.梯度洗脱,经高效液相色谱分离,在ESI正离子模式下扫描,进行多反应监测模式(MRM)检测.结果表明,仪器精密度良好,不同浓度标液相对标准误差(RSD％)均<6％;所绘制校准曲线线性关系良好,0.05～10μg/L范围内相关系数r值>0.999;方法定量限为0.05μg/kg,检出限<0.01μg/kg,均低于其他检测方法.原料与白酒的加标回收率都在90％～105％,完全符合要求.此方法检出限低、准确度高,加强了企业对AFTB1的严格监控.

关键词：液相色谱-串联质谱法、黄曲霉毒素B1、酿酒原料、白酒

分类号：TS262.3;TS261.7(食品工业)

在线出版日期：2021-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：73-76