杨湖香酒的风格成因分析
在传承传统酱香、浓香、清香和芝麻香白酒工艺的基础上,通过多曲种、多菌种糖化发酵剂的使用,多微共酵、结合工艺创新和酒体设计,研发出具有独特风格的杨湖香白酒,得到业内知名专家的好评,获得2019年“中国食品工业协会酒体设计奖”.
杨湖香、传承、创新、发酵
TS262.3;TS261.4(食品工业)
2020-06-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
78-80
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杨湖香、传承、创新、发酵
TS262.3;TS261.4(食品工业)
2020-06-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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