可调节机体免疫力复方人参保健酒工艺研究

摘要：

优选制备具有调节机体免疫力的人参复方保健酒的最佳制备工艺.通过正交设计,考察乙醇浓度、浸提温度、时间、次数对总皂苷溶出量的影响,优选最佳制备工艺.测定制备样品的小鼠迟发型变态反应能力、血清溶血素值、免疫器官指数、单核-巨噬细胞碳廓清能力.以50％vol乙醇浓度、温度25℃±2℃、浸提10 d、连续2次为最佳工艺.16.67 mL/kg·bw、50.00 mL/kg·bw中、高剂量组能够显著提高小鼠迟发型变态反应能力(P<0.05),50.00 mL/kg·bw高剂量组能显著提高小鼠血清溶血素值(P<0.05).表明该制备样品可以调节机体体液和细胞免疫功能,具有显著的增强机体免疫力作用.

关键词：保健酒、增强免疫力、工艺

分类号：TS262.91;TS261.4(食品工业)

资助基金：2017年西部经济隆起带和省扶贫开发重点区域引进急需紧缺人才项目

在线出版日期：2019-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：82-85,93