自动化摘酒设备的研究与设计

摘要：

量质摘酒是白酒酿造过程中一项非常重要的工艺环节,与白酒企业产品的质量和产量息息相关.将在线快速检测技术与酿酒生产相结合,研究设计出一种自动化摘酒的关键技术,使摘酒工艺精细化、数字化,提升白酒酿造过程的自动化、信息化水平,实现白酒产业的新型工业化.

关键词：自动化、摘酒工艺、白酒、在线检测、酿造

分类号：TS262.3;TS261.4;TS261.3(食品工业)

资助基金：四川省科技厅苗子工程项目2017RZ0029;酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目NJ2016-03

在线出版日期：2019-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：129-131,141