从酒类食品问题谈小作坊食品安全

摘要：

食品小作坊作为我国经济发展中长期存在的食品经营模式,在食品供应体系中扮演着重要的角色,是我国饮食文化的重要载体.食品小作坊一直是食品监管的"末梢神经",小作坊食品安全规制也经历了从无到有,从堵到疏的过程,其食品安全逐渐有了保障.然而小作坊食品安全问题仍然很严峻,依然是食品问题的高发区和重灾区.本文以酒类小作坊为例,分析目前食品小作坊存在的突出问题,并提出针对性的解决思路和建议.

关键词：小作坊、酒类、食品监管

分类号：TS262;TS261.8;TS201.6(食品工业)

资助基金：南通市科技局MS12017018-7

在线出版日期：2019-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：130-132