不同贮存容器及不同贮存期下凤香型 白酒中物质变化研究

摘要：

以西凤酒为研究对象,对不同类贮存容器中贮存期相同、同类贮存容器中贮存期不同的凤香型白酒,进行详细的理化指标、感官特征及色谱数据研究和分析,以期为凤香型白酒的贮存及勾调提供科学依据.

关键词：贮存容器、贮存期、凤香型白酒

分类号：TS262.3;TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2019-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：76-78,82