烟台地区白色酿酒葡萄延迟采收果实 性状调查与分析

摘要：

调查了烟台地区3个小产地、3个酿酒白色品种在采收期和延迟采收过程中的病害发生、虫鸟害、落叶落粒、霉烂等基本情况,并分析了果实的总糖和总酸含量变化.结果显示,随着延迟采收时间的延长,3个品种均表现出病害发生趋重,虫鸟害、霉烂数量增加,而葡萄树生长良好,没有落叶和落粒等情况发生;并且贵人香含糖量最低,小芒森最高,而霞多丽居中,小芒森最具有延迟采收的潜力.试验表明,烟台地区延迟采收贵人香表现最差,而且与小产区、架势和栽培管理等都有密切关系;小芒森延迟采收表现最好,进行延迟采收烟台地区很有潜力,当然也需要更多观察和试验.

关键词：烟台、白葡萄、延迟采收、果实霉烂

分类号：TS262.6;TS261.4;TS261.2(食品工业)

资助基金：山东省科技发展计划项目2009GG10009027;烟台产区葡萄酒产业技术基础性研究50012305073

在线出版日期：2019-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：71-75