超高效液相色谱-串联质谱同时检测白酒中7种甜味剂

摘要：

建立了一种同时检测白酒中最常见的7种人工合成甜味剂(安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、纽甜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜菊糖苷)的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-TQS)检测方法.白酒样品于120℃电热板加热去酒精处理后,用超纯水定容,过0.22μm滤膜后进行UPLC-TQS分析.样品以甲醇和0.1％甲酸水作为流动相梯度洗脱,经ACQUITY UPLC HSS T3(100 mm×2.1 mm,1.8μm)色谱柱,流速为0.35 mL/min,柱温为40℃,采用电喷雾电离源负离子模式检测,进样时间为6.5 min.经检测,7种甜味剂在各自的线性范围内均有较好的线性关系,线性相关系数R2均大于0.999.检出限在0.1～6 ng/mL.加标回收率为91.8％～114％.该方法简单、快速,结果准确,灵敏度高,可直接用于白酒中7种甜味剂的日常监督检测.

关键词：超高效色谱-串联质谱仪、甜味剂、白酒、检测方法、日常监督

分类号：TS262.3;TS261.7;TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2019-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：108-112