川酒文化中的生态文明建设与发展研究

摘要：

川酒文化具有丰富的内涵和外延,是中国酒文化重要的组成部分.近几年川酒行业进入调整转型期,需要深度的梳理与科学挖掘川酒文化,形成行业急需的文化生产力,以新的文化指引行业发展新方向,引导正常的消费.生态文明建设是我国社会主义现代化建设的重要组成部分.本文从深度发掘川酒文化中与生态文明相关的文化内涵以及现阶段川酒文化生态文明建设的必要性.主要分析了目前川酒文化中生态文明建设主要方向,包括川酒企业生态环境建设、川酒微生物生态机制研究、生态酿酒产业建设、川酒生态消费、川酒文化生态旅游、以及川酒生态文明建设指标体系的构建.同时讨论了目前川酒文化生态文明建设过程中存在的问题以及未来的主要发展方向.本文的研究将为川酒行业遵循可持续发展原则,树立经济、社会与生态环境协调发展的新理念,寻找最契合川酒发展生态产业形式提供支持,为四川白酒产业振兴提供方向,为川酒发展提供文化支撑.

关键词：川酒文化、生态文明、生态酿造、白酒、可持续发展

分类号：TS262.3;TS971.22;F205(食品工业)

资助基金：四川省高校人文社会科学重点研究基地川酒文化国际传播研究中心项目CJCB2016-04、CJCB2016-05

在线出版日期：2019-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：128-133