稻壳清洁化处理技术在白酒生产中的应用

摘要：

将清洁化处理稻壳和传统清蒸后稻壳的杂质和微生物含量进行对比,分别对应用这两种稻壳酿造的新酒质量进行对比,发现利用稻壳收储预处理集成系统对稻壳进行清洁化处理后稻壳杂质、微生物减少,酒的质量得到提高.

关键词：稻壳、清洁、原酒、质量

分类号：TS262.3;TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2019-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：102-105