高效液相色谱-串联质谱法同时测定酿酒原料中10种真菌毒素

摘要：

建立酿酒原料中10种真菌毒素的高效液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)检测方法.样品经84％乙腈提取后,采用黄曲霉毒素免疫亲和柱净化、外标法定量4种黄曲霉毒素;使用多功能柱净化、同位素内标法定量样品中另外6种真菌毒素.结果表明,10种真菌毒素在各自的线性范围内线性关系良好,相关系数不低于0.998,10种化合物检出限为0.0022～1.79μg/L,定量限为0.075～5.95μg/L;加标回收率为61％～116.2％,相对标准偏差为0.88％～8.61％.该方法具有灵敏度高、稳定性好、定量准确的特点,适用于不同酿酒原料中多种真菌毒素的定量检测.

关键词：高效液相色谱-串联质谱、酿酒原料、真菌毒素、多功能柱、免疫亲和柱

分类号：TS262.3;TS261.2;TS261.7(食品工业)

在线出版日期：2018-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：86-91,94