黄孢原毛平革菌预处理对酒糟酶解效果的影响

摘要：

为促进白酒糟生物质的酶解糖化,筛选出适宜的预处理条件,以脱除木质素,提高综纤维素(纤维素、半纤维素之和)保留率为目标,研究了黄孢原毛平革菌(Phanerochaete chaysosporium)生长曲线及预处理时间对酶解效果的影响.研究结果发现:在P.chaysosporium接种量为3％,培养时间为8 d时,酶解液中还原糖、木糖得率达到最大,分别为60.55％和21.33％;综纤维素的保留率和木质素的降解率分别为76.85％和26.44％;电镜扫描(scanning electron microscope,SEM)及X衍射(X-ray differaction,XRD)结果显示,酒糟经P.chaysosporium处理后酒糟结构发生明显变化,木质纤维网络结构遭到破坏,表面呈现无规则或形状各异的膨松状,沟壑明显,孔隙率增加,比表面积增大,有利于提高水解酶的可及性.

关键词：酒糟、黄孢原毛平革菌、预处理、酶解糖化

分类号：TS262.3;TS261.1;TS261.9(食品工业)

在线出版日期：2018-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：81-85