高效液相色谱同时检测白酒中四大酸的方法

摘要：

建立了一种利用高效液相色谱仪同时检测乳酸、乙酸、丁酸、己酸的方法.本研究方法试验了两种样品,白酒酒尾和己酸发酵液.研究结果表明,4种酸的定量检测限均为10 mg/L,线性相关系数R2值为0.9996~0.9999,白酒酒尾样品中的回收率为94.3 %~100.5 %,检测结果的相对偏差(RSD)为1.29 %~3.67 %;己酸发酵液样品中的回收率为96.6 %~101.9 %,检测结果的相对偏差(RSD)为1.28 %~3.02 %,满足分析要求.

关键词：高效液相色谱、白酒酒尾、己酸发酵液、乳酸、乙酸、丁酸、己酸

分类号：TS262.3;TS261.7;TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2018-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：114-116