枣味白酒的酿造工艺初探
本研究是把红枣作为酿酒原料之一,采用生物工程技术,融合白酒固态发酵机理,使红枣不仅参与白酒生产发酵,同时,把红枣中含有的天然健康因子与白酒有机的融合,开发出满足消费者需求的健康白酒.
红枣、白酒酿造、健康因子
TS262.3;TS261.4;TS261.2(食品工业)
2018-06-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
99-101
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红枣、白酒酿造、健康因子
TS262.3;TS261.4;TS261.2(食品工业)
2018-06-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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