中国劲酒挥发性风味物质GC-MS分析
应用蒸馏浓缩、液液萃取及固相微萃取3种方法对中国劲酒进行浓缩提取,经气质联用(GC-MS)对风味物质成分进行检测,共鉴定出挥发性成分103种,3种方法分别鉴定出46种、59种和81种化合物,其中酯类25种,醇类19种,烯萜类18种,酚醛类19种,酸类9种,其他烃类13种.
中国劲酒、挥发性物质、GC-MS
TS262.3;TS261.4;TS261.7(食品工业)
2018-06-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共7页
80-86
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中国劲酒、挥发性物质、GC-MS
TS262.3;TS261.4;TS261.7(食品工业)
2018-06-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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