白酒黄水中提取乳酸链球菌素的研究

摘要：

对大孔吸附树脂粗提取白酒黄水中乳酸链球菌素的条件进行了研究,结果表明,各个因素对粗提取效果影响大小的顺序为树脂添加量>提取温度>提取时间>转速.乳酸链球菌素最适合粗提取条件为:树脂添加量1.5 %,提取温度50℃,提取时间24 h,转速150 r/min,粗提取物效价为572.02 IU/mL.

关键词：酿酒、黄水、乳酸链球菌素、粗提取

分类号：TS262.3;TS261.4;TS261.9(食品工业)

资助基金：四川省科技厅科技支撑计划项目2015JY0118

在线出版日期：2018-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：53-56