超高效液相色谱串联质谱法同时测定白酒中6种人工合成甜味剂的方法研究

摘要：

建立了超高效液相色谱串联质谱仪同时测定白酒中6种甜味剂(安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜和纽甜)的分析方法.白酒样品经80℃水浴加热处理后,用超纯水定容,经0.2 μm滤膜过滤后上机分析.采用C18柱分离,以乙腈-1‰甲酸水溶液为流动相,梯度洗脱,以质量数和保留时间定性、峰面积定量.结果表明,6种甜味剂的浓度与其峰面积在0~5 mg/L范围内呈良好线性关系,平均回收率97.4 %~108.7 %,RSD值1.9 %~3.5 %,安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜的检出限为0.01 mg/L,糖精钠、纽甜、三氯蔗糖的检出限为0.02 mg/L.

关键词：超高效液相色谱串联质谱、白酒、甜味剂、分析方法

分类号：TS262.3;TS261.7;TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2018-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：119-123