气相色谱法测定己酸菌发酵液中的己酸等有机酸含量

摘要：

对气相色谱法测定己酸菌发酵液中己酸等有机酸含量的预处理方法进行了研究,优化了色谱条件,建立了一种快速测定己酸菌发酵液中己酸、丁酸、乙酸等有机酸的方法.己酸菌发酵液经2M硫酸酸化至pH2后经高速冷冻离心,再经微孔滤膜过滤,利用Pure-WAX毛细管色谱柱、以2-乙基丁酸为内标、直接进样气相色谱法定量测定.色谱分析条件为:检测器温度260℃,汽化温度250℃,柱温150℃,分流比50:1,采样时间10 min.研究结果表明,应用该法测定己酸菌发酵液中的己酸、丁酸、乙酸等有机酸含量,RSD为2.22 %~2.54 %,加标回收率在96.83 %~103.71 %之间.该方法具有快速方便、定量准确等特点,适合己酸菌发酵液中己酸、丁酸、乙酸等有机酸的检测.

关键词：己酸菌发酵液、己酸、气相色谱法、检测

分类号：TS262.3;TS261.7;TS261.4(食品工业)

资助基金：四川省科技计划项目《丢糟资源化利用技术开发与集成示范重点》2017JY0110

在线出版日期：2018-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：102-105