蓝莓酒中风味物质的检测方法及色谱条件优化

摘要：

为了提高蓝莓酒中风味物质检测的精密度和准确度,减少仪器的损耗,提高测试效率,通过优化色谱条件、毛细管柱进样定量,发现蒸馏法有效减少了杂质峰的出现,能有效减少仪器的损耗.本方法精密度<5%,加标回收率在87%~108%之间,适用于蓝莓酒中香味物质的检测.

关键词：蓝莓酒、风味物质、检测

分类号：TS262.7;TS261.7;TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2017-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：122-125