中国白酒生产企业在白酒质控领域研究动态

摘要：

概述了湖北省代表性酒企近年来在风味物质分析及白酒质控方面的研究现状,进一步归纳了中国其他酒企在白酒质控领域的研究动态,为白酒中微量成分分析及提高白酒品质提供理论依据.

关键词：白酒、微量成分、仪器分析

分类号：TS262.3;TS261.7;F27(食品工业)

资助基金：国家质检总局科技计划项目《基于多维指纹图谱的地理标志产品保护和假冒伪劣产品鉴别方法的研究》2015QK143

在线出版日期：2017-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：87-90