白酒中甲醇检测方法研究进展

摘要：

白酒产业是我国重要的经济产业之一,随着人民生活水平的提高,人们对白酒的质量及品质有着更高的要求.近年来市场上假酒或伪劣酒销售有日益严重的现象,甲醇是假酒或伪劣酒中最主要的有害物质.如何正确、快速、简单的评定或检测酒的质量及品质一直是白酒研究领域的重点.主要对近20年来利用显色法及气相色谱检测法对白酒中甲醇含量的检测进行简要综述.

关键词：白酒、检测、甲醇、毛细管气相色谱

分类号：TS262.3;TS261.7;TS261.4(食品工业)

资助基金：贵州省科学技术厅社会攻关计划项目黔科学SY[2013]3111;2012年度贵州省质监系统科技计划项目2012ZK005;贵州省科学技术厅农业科技支撑计划项目黔科合支撑[2017]2549

在线出版日期：2017-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：99-101,141