浓香型白酒制曲生产线控制系统的研究

摘要：

为了实现浓香型白酒制曲的机械化,并提高曲的质量,保证酒质,在研究浓香型白酒制曲传统工艺的基础上,通过采用传感器和PLC技术结合人机操作界面,对浓香型白酒制曲生产线的控制系统进行了研究,重点对混料加水工艺过程进行了改善.通过实际现场应用发现,采用以上方法可以实现浓香型白酒制曲的机械化生产,很好地满足制曲的生产需求,且在提高生产效率、减少人工成本的基础上,更好地保证了制曲质量的良好.

关键词：制曲、机械化、浓香型白酒、自动控制系统

分类号：TS262.3;TS261.4;TS261.3(食品工业)

在线出版日期：2017-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：73-78