一种芒果味西打酒的研制
以芒果为原料,经清洗、破碎、浸提、过滤等工序,制成芒果汁.再以芒果汁、西打酒为主要原料配以柠檬酸等辅料,制成芒果西打酒.确定气液混合最适压力为0.22 MPa,通过正交实验得出芒果西打酒最佳配方是:10%vol西打酒占44%,芒果汁占20%,糖液占30%,柠檬酸占0.22%.
芒果、西打酒、研制
TS262.7;TS261.4;TS262.8(食品工业)
2017-02-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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芒果、西打酒、研制
TS262.7;TS261.4;TS262.8(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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