特香型白酒中氨基甲酸乙酯含量初探
采用高效液相色谱技术检测特香型白酒中氨基甲酸乙酯(EC)的含量,研究了不同发酵周期生产的基酒中EC的含量。同时,研究了活性炭吸附过滤技术对白酒中EC含量的影响。实验结果表明,活性炭吸附过滤对EC有一定的去除能力,但是效果不显著。
特香型白酒、氨基甲酸乙酯、发酵周期、活性炭
TS262.3;TS261.4;TS261.7(食品工业)
2017-01-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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特香型白酒、氨基甲酸乙酯、发酵周期、活性炭
TS262.3;TS261.4;TS261.7(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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