酒精密度计法测定不同饮品的解酒研究

摘要：

通过调节反应体系pH值，以模拟人体胃液的环境。利用酒精密度计测定酸奶、葡萄糖和茶叶分别与白酒作用后酒精密度的变化，进而分析不同饮品的解酒效果。研究结果表明，葡萄糖、酸奶与白酒作用后酒精密度明显下降，其中葡萄糖作用后同比酒精密度下降最为显著，酒精密度下降了4.3%，而茶叶作用后酒精密度无变化。

关键词：酒精密度计、测定、饮品、解酒

分类号：TS971

资助基金：周口师范学院应用化学重点学科资助。

在线出版日期：2017-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：59-61