陶融型白酒融合工艺通过国家级成果鉴定
本刊讯：2016年11月25日，中国轻工业联合会在北京市中国酒业协会会议室组织并主持召开了由江南大学和河南仰韶酒业有限责任公司共同完成的“创新陶融型酿造工艺提高酒体融合度的研究与应用”项目技术鉴定会。本次会议是汇集了中国酒业协会理事长王延才、中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉、国家食药监总局食品安全一司巡视员陈传意、江南大学副校长徐岩、中国食品发酵研究院原副院长熊正河、贵州省轻工业科学研究所原所长黄平、宜宾五粮液股份有限公司原副总经理刘友金、河南省酒业协会总工程师赵书民等国内顶尖专家团队的一次高规格的技术项目鉴定会！会议由中国轻工业联合会科技办刘晶晶处长主持，江南大学葛向阳博士作项目成果汇报，总结了陶融（香）型“九粮、四陶、多香融合”的白酒工艺特点，形成了以“醹、雅、融”为特点的无色（微黄），香气典雅，甜醹柔润，自然协调，回味绵长为风格的陶融（香）型酒体感官评价，明确了陶融（香）型白酒酿造关键功能微生物群体结构与功能。鉴定委员会认为，项目总体技术达到国际领先水平，建议进一步加快推广与应用。
白酒、融合、酿造工艺、国家级、中国、江南大学、酒业、轻工业、协会、理事长、鉴定会、总体技术、会议、鉴定委员会、功能微生物、应用、项目成果、食品安全、群体结构、科学研究
TS2;S79
2017-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共1页
23-23
