不同产区青稞中β-葡聚糖含量的分析

摘要：

采用EBC的方法，对西藏、甘肃和四川3个地区的22个青稞样品中的β-葡聚糖含量进行了测定，分析了不同地区及品种对β-葡聚糖含量的影响，为青稞的研究提供基础数据，为筛选高β-葡聚糖含量的青稞品种提供理论依据。

关键词：青稞、β-葡聚糖

分类号：TS261.2;TS261.7(食品工业)

在线出版日期：2016-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：65-66