气相色谱-质谱法测定白酒中挥发性酚类物质

摘要：

用液液萃取作为前处理方法,建立气相色谱-质谱联用法测定白酒中10种挥发性酚类物质含量的方法.该方法检测得出的质谱图在谱库进行检索,准确地对10种挥发性酚类物质进行定性、定量分析.加标回收率为83.9%~101.2%,RSD值为1.1%~2.9%.定性、定量准确度较高,重复性好.实验结果表明,该方法适用于白酒中挥发性酚类化合物的研究.

关键词：白酒、挥发性酚、GC-MS

分类号：TS262.3;TS261.7(食品工业)

在线出版日期：2016-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：128-130