葡萄酒和软木塞中毒害物质的研究现状

摘要：

软木塞是葡萄酒瓶装的主要密封方式之一,其质量好坏对葡萄酒装瓶后质量变化的影响具有重要意义.阐述了葡萄酒软木塞中毒害物质的种类、来源、危害以及检测方法研究现状,为相关企业质量控制提供参考.

关键词：葡萄酒、软木塞、毒害物质、研究现状

分类号：TS262.6;TS261.4;TS261.7(食品工业)

资助基金：广东出入境检验检疫局科技计划项目2014GDK41

在线出版日期：2016-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：117-119