浓香型大曲中一株产M onacolin K红曲菌株筛选及鉴定

摘要：

为获得产Monacolin K红曲菌株，对10个不同来源的浓香型大曲样品进行分离纯化，共收集到18株红曲菌株。通过薄层层析法初筛及高效液相色谱法复筛，得到1株产Monacolin K菌株MY1，通过对其形态学鉴定和分子生物学鉴定，判断MY1为紫色红曲菌（Monascus purpureus）。

关键词：微生物、红曲菌、Monacolin K、筛选、鉴定

分类号：TQ925.7;TS261.1;TS262.3;Q93-3(其他化学工业)

资助基金：四川省科技厅科技支撑项目《窖泥微生物混合菌群结构分析及酿造微生物的分离鉴定省院科技合作》，2015JZ0001。

在线出版日期：2016-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：38-41,47