番茄红素有效成分的提取工艺及其解酒机理的研究

摘要：

探讨番茄提取物解酒作用机理,为中药解酒保肝药物的开发提供依据.观察比较番茄提取物与解酒护肝胶囊对小鼠肝脏匀浆中ADH、SOD的酶活力的影响.结果表明,番茄提取物能够明显提高ADH、SOD活力.番茄红素提取物通过提高ADH、SOD活力以达到其解酒的作用,并能减缓酒精进入血液中的速度,进而对抗酒精性肝损伤.

关键词：番茄提取物、ADH、SOD、解酒机理

分类号：TS971;R285;R595.6

在线出版日期：2016-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：120-121,124