降低黄酒浊度的探讨
用浊度仪测定成品酒的浊度,比较两种不同前处理方法对黄酒浊度的影响。结果表明,采用高温瞬时杀菌技术进行前处理,成品酒的浊度降低了5~6倍,提高了黄酒的稳定性,延长了产品的货架期,全面提升了产品品质。
黄酒、浊度、高温瞬时杀菌
TS262.4;TS261.4(食品工业)
2016-03-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
83-84,89
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黄酒、浊度、高温瞬时杀菌
TS262.4;TS261.4(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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